Ce guide concerne la céramique de cuisson : il ne s’applique pas aux marmites en inox ni aux autocuiseurs.
Choisir le bon usage
Vérifiez que le récipient est prévu pour le four ou le type de feu utilisé. Un plat en céramique destiné au four ne convient pas nécessairement à une flamme ou à l’induction.
Avant de cuisiner
Examinez le récipient. En cas de fissure, cessez de l’utiliser. Lavez-le selon sa notice. Ne faites aucun trempage ou traitement préparatoire sans instruction du fabricant.
Pendant la cuisson
Montez progressivement en température lorsque la notice le prévoit. N’utilisez pas une céramique de cuisson à vide et ne dépassez pas les limites indiquées.
Éviter les chocs thermiques
Ne posez pas le récipient brûlant sur une surface froide ou humide. Utilisez un support résistant à la chaleur. N’ajoutez pas de liquide froid dans une marmite très chaude.
Nettoyer et ranger
Attendez le refroidissement, nettoyez doucement et laissez sécher avant rangement. Pour une tache tenace ou un usage inhabituel, consultez la notice plutôt que d’essayer une méthode abrasive.